Il Cuoco Jamie Oliver denuncia le Istituzioni per la cattiva Alimentazione
Un giovane cuoco inglese di nome Jamie Oliver è diventato famoso nel Regno Unito, in Australia e ultimamente anche in America per la sua partecipazione ad alcuni programmi (genere “reality”) andati in onda sui canali SKY qualche tempo fa.
La domanda è: “ Come mai è diventato tanto famoso”?
Sappiamo molto bene che negli Stati Uniti d’America si mangia spesso male anche se esistono cibi buoni e salutari. Purtroppo le abitudini alimentari americane in generale non sono molto sane… il risultato è una nazione con gravissimi problemi di obesità negli adulti e sempre più in crescita nei bambini. Per non parlare di malattie cardiovascolari, diabete e altri disturbi relativi ad una malsana alimentazione.
Ecco che arriva un giovane cuoco inglese che approda in America, punta il dito contro le autorità e le istituzioni cercando di rivoluzionare il modo di pensare e di mangiare di un’intera nazione.
L’ idea di Jamie è questa: cibo semplice, non processato, ingredienti genuini, ricette facili che tutti possono preparare.
Nella maggior parte delle scuole pubbliche americane vengono stipulati dei contratti con aziende che forniscono cibo per mense scolastiche e se le tabelle nutrizionali richieste vengono seguite lo Stato rimborsa le scuole.
Questo è positivo, la nota stonata è la scelta che alcune scuole adoperano, interpretando le linee guida della USDA. Nelle regole che le istituzioni scolastiche devono rispettare c’ è un certo quantitativo di verdura, a questo punto come si convincono dei bambini delle elementari a mangiare carote, broccoli e insalata tutti i giorni?
La risposta è che non ci si prova neanche! Con un trucchetto subdolo, inserisci nel gruppo dei “Vegetables” le patate, che non fanno parte delle verdure bensì sono tuberi. E per avere la sicurezza che vengano mangiate si comprano processate, surgelate e fritte. Proprio come da MacDonalds!
I bambini inoltre devono bere un tot di latte al giorno, (abitudine decisamente deleterea) ma come se non bastasse, spesso non lo fanno. La soluzione di queste scuole? Confezioni monodose di latte al cioccolato o alla fragola, il cui contenuto di zuccheri è drammaticamente alto.
E questo è solo la punta dell’iceberg.
Purtroppo i genitori accettano tutto questo: sanno benissimo che i loro figli si nutrono una o due volte a settimana con la pizza a colazione e sanno che mangiano patatine fritte ogni giorno e che di verdure fresche e di frutta di stagione non ne vedono neanche l’ ombra! E non fanno nulla per cambiare la situazione.
Jamie ha mostrato a dei bambini di seconda elementare alcune delle più comuni verdure: non sapevano distinguere un pomodoro da una patata, figuriamoci sapere il nome della melanzana o del cavolfiore.Questo è allarmante!
Jamie si è recato a casa di una famiglia chiaramente affetta da gravi problemi di obesità e, partendo dalla lista della spesa settimanale, ha riempito la cucina di tutto quello che questa famiglia normalmente consumava ogni giorno per sette giorni…vi lascio solo immaginare cosa ha trovato!
Questo cuoco ha deciso di fare un programma televisivo dal nome:
Jamie Oliver’s Food Revolution. Per informare e provare a cambiare in modo salutare l’ alimentazione americana.
Il cuoco inglese da questo reality show e da questa food revolution non ha avuto i riscontri positivi sperati. Come sappiamo, purtroppo, alla gente non piace sentirsi dire che mangia male, che è in grave rischio per la loro salute e che sta letteralmente uccidendo i propri figli.
C’è da dire però che un piccolo passo Jamie è riuscito a farlo: ha trovato riscontro con molte celebrità del cinema e soprattutto ha toccato un tema cui tutti i genitori tengono di più, la salute dei propri figli. Forza Jamie siamo con te!
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